「古くて新しい」焼畑の魅力と可能性に迫ります！

山を焼いて耕作地を切り拓き、作物を育てる焼畑。
草木の灰や焼いた土から生じる養分は、肥料になります。
日本では高度経済成長期に衰退しますが、その火は現在まで途絶えることはありませんでした。
なんといま、焼畑を復活させる地域が増えています。

「環境破壊」だなんて、とんでもない！
化学肥料や除草剤が不要、作物はおいしく育ち、カーボンニュートラル。
在来野菜を活かした食・森づくり・地域おこしとも結びつきながら、
現代によみがえっているのです。「古くて新しい」焼畑の魅力と可能性に迫ります！